Probablemente escuchaste hablar de aminoácidos en suplementos, bebidas deportivas o productos para ganar masa muscular.
“BCAA.”
“EAA.”
“Aminoácidos esenciales.”
Pero ¿qué son realmente?
Los aminoácidos son moléculas que forman las proteínas. Y las proteínas cumplen funciones fundamentales en nuestro organismo, incluyendo la formación y reparación de tejidos.
Por eso, si entrenás y querés ganar masa muscular, entender los aminoácidos puede ayudarte a entender mejor la nutrición.
Las proteínas están formadas por aminoácidos
Cuando comemos un alimento que contiene proteínas, nuestro organismo las digiere y las descompone en aminoácidos.
Después, esos aminoácidos pueden utilizarse para diferentes funciones.
Entre ellas se encuentra la construcción y reparación de tejidos.
Por eso la proteína es tan importante para una persona que entrena.
¿Qué son los aminoácidos esenciales?
Existen aminoácidos que nuestro organismo puede producir y otros que necesitamos obtener a través de la alimentación.
Los llamados aminoácidos esenciales deben incorporarse mediante la dieta.
Entre ellos se encuentran los aminoácidos de cadena ramificada, conocidos como BCAA:
- Leucina.
- Isoleucina.
- Valina.
La leucina tiene un papel especialmente importante en la señalización relacionada con la síntesis de proteínas musculares.
¿Dónde encontramos aminoácidos?
En realidad, los encontramos prácticamente cada vez que consumimos una fuente de proteína.
Algunos ejemplos son:
- Carne.
- Pollo.
- Pescado.
- Huevos.
- Leche.
- Yogur.
- Quesos.
- Soja.
- Lentejas.
- Garbanzos.
- Porotos.
Los alimentos de origen animal suelen aportar todos los aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas.
Las fuentes vegetales también pueden contribuir perfectamente a cubrir las necesidades proteicas, especialmente cuando existe variedad en la alimentación y se consume suficiente proteína total.
¿Necesitás tomar aminoácidos en suplemento?
Acá aparece una de las mayores confusiones.
Si ya consumís suficiente proteína de calidad a través de tu alimentación, agregar un suplemento de aminoácidos no necesariamente va a producir una mejora importante en tu crecimiento muscular.
Por ejemplo, si después de entrenar comés una comida que contiene suficiente proteína, ya estás incorporando aminoácidos.
La suplementación puede tener utilidad en determinados contextos, pero no debería reemplazar una alimentación adecuada.
¿Y la proteína whey?
La proteína whey es, justamente, una fuente de proteínas rica en aminoácidos esenciales.
Por eso puede ser una herramienta práctica para alcanzar tus necesidades diarias de proteína.
Pero no es obligatoria.
Podés conseguir proteína mediante alimentos perfectamente.
El error es buscar suplementos antes que comida
Muchas personas se preocupan por comprar BCAA, EAA, glutamina y otros productos, mientras que su alimentación diaria tiene poca proteína y poca variedad.
El orden debería ser el contrario.
Primero:
Alimentación.
Después:
Entrenamiento.
Después:
Descanso.
Y recién ahí analizar si algún suplemento realmente aporta comodidad o utilidad.
CONCLUSIÓN
Los aminoácidos son componentes fundamentales de las proteínas y cumplen numerosas funciones en el organismo.
Los podés obtener mediante carnes, huevos, lácteos, legumbres, soja y muchos otros alimentos.
Y si tu objetivo es ganar masa muscular, no necesitás obsesionarte con comprar un suplemento de aminoácidos.
Primero asegurate de consumir suficiente proteína total.
Porque muchas veces la estrategia más efectiva no es buscar el suplemento más nuevo.
Es hacer bien lo básico.
